10 Yılı aşkın süredir Alibey Adası’nda Girit ve Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetlerini misafirlerine sunan Boncuk Restoran oldukça iddialı bir işletmedir. Bunun başlıca nedeni bu mutfağın sonradan öğrenilmesi veya keşfedilmesi değil de işletmecilerinin bu mutfak kültürünün geldiği yerden geliyor olmaları ve her gün, her öğün tadarak büyümüş olmalarıdır. Sonuçta Girit kültürünü en iyi Giritliler ve Girit Türk göçmenleri bilmektedir.
Antep Ezme
Ahtapot Salata
Borani
Çiçek Dolma
Karides Güveç
Fava
Karides Salata
Haydari
Midye Dolma
Deniz Börülcesi
Kiraz Biberi
Közlenmiş Patlıcan
Ahtapot Izgara
Kurutulmuş Domates
Pancar
Şarap Soslu Kidonya
Patlıcan Salata
Kalamar Tava
Yaprak Sarma
Karides Kroket